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管理栄養士の一言

　食べることは人生最大の楽しみの一つですが、しかし朝食抜き、脂肪の取りすぎ、塩分やカロリー過剰と食生活は乱れている昨今、生活習慣病を予防し、健康で若さを保つために「食」問題について栄養相談を開設しています。

　あなたの食生活改善をお手伝いします、管理栄養士はお待ちしています。

管理栄養士　森植恵子先生（栄養指導担当）

毎月第2土曜日

★オススメレシピ★

桜餅（1人分93ｋcal）

材料（4人分）

作り方
1. 白玉粉に水を入れて溶かす
2.ボウルにふるって小麦粉、砂糖をいれて、1を加えて混ぜる
3.好みで2に食紅をごく少量入れる
4.フライパンを熱して油を入れて、余分な油をペーパータオルでふきとる
5.4に3の4分の1量を長めの楕円に流して、両面を焼く。残りも同様に焼く
6.5に粒あんをのせてくるりと巻き、桜の葉でくるむ

低甘味量を使ったデザート　抹茶かん　Oカロリー

1. 水で抹茶を溶かし、パルスィートを加える
2. 水に粉寒天を加えて火にかけて溶かす
3. 2の粗熱がとれたら1をよく混ぜ合わせ、水でぬらした流し型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

「砂糖、塩分制限のちらし寿司」

　海の幸、山の幸をふんだんに使い、彩りよく飾る岡山の郷土料理”祭寿司（まつりずし）”は、全国的にも有名です。お寿司は砂糖、塩をよく使用する料理で、今回は塩、砂糖の調味料を控えたお寿司を作ってみました。

　造り方について、塩、砂糖の料に注意していただければよいです。

◆ちらし寿司（一人前）